TAPAS DI BARBABIETOLA
25.10.2012 19:59
Per tapas di barbabietola:
- 200 gr di barbabietola già cotta
- 100 gr di noci sgusciate
- 50 gr di olio di oliva extravergine
- 1 cucchiaio di Tahin
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale
1. Il procedimento è semplicissimo. Fate tostare le noci su una padella o nel forno.
2. Sbucciate la barbabietola cotta. Se volete cuocere la barbabietola a casa ( che è meglio!! ) allora, si può farla bollire, oppure - meglio ancora - cuocerla al forno avvolta in un foglio di alluminio, in questo modo assorbe meno acqua e il sapore e' piu' intenso.
3. Mettete in un mixer la barbabietola tagliata a pezzi, noci tostati, il tahin, sale, succo di limone e olio di oliva extravergine e frullateli. Tutto quà!